覆いをせず日光をたっぷり浴びた茶葉をよく揉んで乾燥します。すんだ水色が美しく、口に含めば調和の取れた甘みと渋み、そして清涼感があふれすがすがしい香りが広がります。 特に高級茶は数日間だけ被覆されさらに甘みと水色が増します。その豊かな味わいは「甘露」と呼ぶにふさわしいものです。 沸騰したお湯を茶碗に移すなどして80度くらいまで冷まして浸出すると甘みが増します。 中ぶりの茶碗3杯分で約7ｇの茶葉を使います。 1分ほどで茶葉が開いたら茶碗に均等に注ぎます。 残り湯がないよう最後の一滴まで注ぐと２煎目が美味しくいただけます。 ●特別なおもてなしに… 茶葉7ｇ、冷水5度100CCを用意し、浸出3分で濃厚な煎茶エスプレッソもお試しください。 We can also ship to overseas. Please contact us by e-mail.▶[email protected]